Διατροφή για εντερικές λοιμώξεις στα παιδιά: ένα κατάλληλο μενού

Η δίαιτα για εντερικές λοιμώξεις αποσκοπεί στην αποκατάσταση θρεπτικών ουσιών και αλάτων που χάνονται ως αποτέλεσμα επαναλαμβανόμενου εμέτου και διάρροιας. Η ταχεία απώλεια του νερού του σώματος των παιδιών μετά από βαρύ υγρό σκαμνί μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή διατάραξη ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι εντερικές λοιμώξεις συγκαταλέγονται στις πιο συχνές ασθένειες στα παιδιά. Σχεδόν κάθε τρίτο παιδί αρρωσταίνεται το καλοκαίρι. Η μέγιστη συχνότητα εμφάνισης εντερικών λοιμώξεων συμβαίνει το καλοκαίρι. Πολύ συχνά, το παιδί μπορεί να πιάσει την ασθένεια αφού τρώει κακής ποιότητας τρόφιμα ή κακά πλυμένα φρούτα.

Εάν η δεξαμενή είναι με στάσιμο νερό, ο κίνδυνος μόλυνσης αυξάνεται πολλές φορές. Στη ζεστή εποχή, διάφορα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται ενεργά.

Οι πιο κοινές εντερικές λοιμώξεις είναι:

• Διαφορετικοί τύποι ιών. Αυτά μπορεί να είναι ροταϊοί, αδενοϊοί και πολλά άλλα είδη. Μόλις βρεθούν στο σώμα του μωρού, εισέρχονται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και προκαλούν λοίμωξη. Η ανάπτυξη της νόσου όταν είναι μολυσμένη με ιούς είναι συνήθως ταχεία (μερικές φορές μετά από 6-8 ώρες από τη στιγμή που εισέρχεται στο αίμα).
• Παθογόνα βακτήρια. Συχνά υπάρχει λοίμωξη με σαλμονέλα, shigella, δυσεντερικό βακίλλιο, Proteus ή Escherichia coli. Συνήθως προκαλούν σοβαρή υδαρή διάρροια. Ο αριθμός των περιττωμάτων μπορεί να φτάσει 10 φορές την ημέρα. Το παιδί γίνεται ιδιότροπο, αρνείται να φάει.
• Το πιο απλό. Προκαλούν εντερικές διαταραχές πολύ πιο συχνά. Τα πιο κοινά παθογόνα είναι η αμοιβάδα ή τα βαλαντιδια.

Τα παιδιά πάσχουν από εντερικές διαταραχές πιο συχνά από τους ενήλικες. Αυτό οφείλεται στην ατέλεια της δομής του πεπτικού συστήματος. Η ασυλία του παιδιού είναι πολύ ασταθής. Δεν είναι πάντοτε σε θέση να αντισταθεί στις επιθετικές επιδράσεις των βακτηρίων. Εάν ένα παιδί είναι ασθενές ή έχει πρόσφατα κρυολόγημα, μπορεί εύκολα να μολυνθεί από μια εντερική λοίμωξη.

Ο γιατρός Komarovsky πιστεύει ότι με οποιαδήποτε εντερική διαταραχή, μια θεραπευτική διατροφή είναι η πιο σημαντική προϋπόθεση για μια γρήγορη αποκατάσταση του μωρού. Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου εντερικής αναστάτωσης, τα τρόφιμα πρέπει να τροφοδοτούνται σε μια άνετη θερμοκρασία για την πέψη. Θα πρέπει να τεμαχιστεί.

Ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο για λεπτομέρειες.

Οι βασικές αρχές της θεραπευτικής δίαιτας για λοιμώδη εντερική διαταραχή:

• Συμμόρφωση δίαιτες μέσα σε ένα μήνα. Η πρώτη εβδομάδα στοχεύει στην αποκατάσταση του όγκου του υγρού που χάνεται από το σώμα. Ο σκοπός της δίαιτας σε 2-3 εβδομάδες είναι η εισαγωγή των απαραίτητων ηλεκτρολυτών, βιταμινών και μικροστοιχείων στο σώμα. Το επίπεδο τους πέφτει δραματικά μετά από έντονο εμετό και διάρροια. Από την τέταρτη εβδομάδα, μετακινούνται ήδη στον εξοικειωμένο πίνακα, εδραιώνοντας το αποτέλεσμα της θεραπείας.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε σταματήσει τον εμετό. Εάν το σώμα του μωρού συνεχίζει να χάνει ύδωρ από εμετό ή διάρροια, είναι άχρηστο να πίνετε το μωρό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρειάζεται αντιεμετικά φάρμακαοι οποίοι διορίζονται από τον παιδίατρο.Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα φάρμακα έχουν παρενέργειες.
• Το φαγητό θα πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες, αλλά αρκετά συχνά. Αυτό δεν θα συμβάλει στον αυξημένο εμετό ή στα χαλαρά κόπρανα. Είναι καλύτερα να τροφοδοτήσετε το παιδί ταυτόχρονα, αυστηρά με την ώρα.
• Η νηστεία με εντερική διαταραχή είναι απαράδεκτη! Την πρώτη μέρα, τα παιδιά πρέπει να κόψουν όλα τα μερίδια ακριβώς στο μισό. Η πείνα θα αποδυναμώσει μόνο το σώμα του παιδιού, το οποίο έτσι χρειάζεται μια επαρκή παροχή ζωτικών θρεπτικών ουσιών και ενέργειας.
• Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα τρόφιμα που είναι αρκετά συνθλιμμένα. Πολύ κατάλληλα πατάτες ή καρότα. Αν το παιδί σας αρέσει το μπρόκολο ή το κουνουπίδι, μπορείτε να τα προσθέσετε στο μενού. Το κρέας πρέπει επίσης να αλεσθεί. Κάντε κύλιση μερικές φορές μέσω ενός μηχανήματος για το ψήσιμο κρέατος με μια ψησταριά μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Θα είναι μια εξαιρετική βάση για το μαγείρεμα κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια.
• Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι πρωτεϊνούχα προϊόντα. Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου μιας εντερικής λοίμωξης, είναι προτιμότερο να δίνεται προτίμηση στα προϊόντα κρέατος τα οποία υποβάλλονται γρήγορα σε πέψη και πέψη. Μπορεί να είναι ζυμωτό ζυμαρικά με τριμμένο ρύζι για μια πλάκα πιάτο ή ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου.
• Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα ή πολλαπλή κουζίνα. Επιτρέπεται η χρήση της μεθόδου ψησίματος στο φούρνο. Όλα τα τηγανισμένα ή ψητά τρόφιμα δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Μπορούν να βλάψουν το φλεγμονώδες εντερικό τοίχωμα, αυξάνοντας τη διάρροια.
• Παρατηρήστε τη λειτουργία θερμοκρασίας των πιάτων σερβιρίσματος. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να ψύχονται στους 40-45 βαθμούς. Θα πρέπει επίσης να αποκλείονται ισχυρά διατηρημένα με απλή ψύξη ή δροσερά ποτά. Ενισχύουν σημαντικά τη διέλευση των τροφίμων μέσω των εντέρων, αυξάνοντας έτσι τη διάρροια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια φαγόπυρο, καλαμπόκι, βρώμη. Επιλέξτε θρυμματισμένες νιφάδες, όχι ολόκληρους κόκκους. Είναι πιο εύπεπτα και δεν θα είναι σε θέση να χαράξουν το ερεθισμένο εντερικό τοίχωμα. Τις πρώτες ημέρες του κουάκερ θα πρέπει να μαγειρέψουν πολύ. Με συνέπεια, θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό, περισσότερο σαν σούπα. Τότε δεν απαιτείται πλέον. Βράστε το κουάκερ. Ορισμένοι προσθέτουν τριμμένο λαχανικό ή φρούτο πουρέ. Τα τρόφιμα μπορούν να είναι ελαφρώς αλατισμένα.

Την ημέρα 7-10 μπορείτε να συμμετάσχετε στη διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ξεκινήστε με ένα μικρό ποσό. 1-2 κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά είναι αρκετό. Μπορείτε να επιλέξετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κεφίρ ή γιαούρτι, εμπλουτισμένο με γαλακτο-και bifidobacteria. Θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στα έντερα. Είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η ανοσία στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φρέσκα. Η κακή τροφή μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη διάρροια ή να προκαλέσει δυσπεψία.

Διάφορα ποτά και κομπόστα φρούτων θα κάνουν. Μπορούν να παρασκευαστούν από αποξηραμένα φρούτα ή μούρα. Εάν το παιδί έχει σοβαρή διάρροια, μην προσθέσετε δαμάσκηνα στο κομπόστα για να εξομαλύνετε το σκαμνί.

Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή του άρρωστου παιδιού (ειδικά τις πρώτες 2-3 εβδομάδες μετά την εμφάνιση της νόσου). Επεκτείνετε το τραπέζι και φέρτε το μενού στο προηγούμενο επίπεδο σε τρεις εβδομάδες.

Τα παρακάτω προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν βλάβη:

• Γάλα Η κατανάλωση γάλακτος τις πρώτες 2 εβδομάδες απαγορεύεται αυστηρά. Τα γαλακτοκομικά ολόκληρα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη διάρροια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κατεστραμμένο έντερο δεν μπορεί να διασπάσει όλα τα συστατικά του γάλακτος καλά. Αφού πιείτε ένα ποτήρι γάλα, το σκαμνί του παιδιού γίνεται πιο συχνές και υπάρχει πόνος στο στομάχι.
• Λιπαρά και βαριά τρόφιμα. Η ενζυματική ικανότητα να διασπάται λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια εντερικών διαταραχών μειώνεται σημαντικά. Το σώμα κατευθύνει όλες τις δυνάμεις για την καταπολέμηση του παθογόνου. Έχει απολύτως τη δύναμη να χωνέψει λιπαρά τρόφιμα. Τα ανεπιθύμητα συστατικά τροφίμων εκκρίνονται μέσω των εντέρων μαζί με άφθονα χαλαρά κόπρανα. Η διάρροια αυξάνεται, η ναυτία αυξάνεται.
• Φρέσκο ​​ψωμί, καθώς και οποιοδήποτε ψήσιμο. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα γλουτένης. Συνδέει όλα τα νύχια των εντέρων, καθιστώντας δύσκολη τη μετακίνηση του φαγητού. Αυτό μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη ζύμωση και τη σήψη στο σώμα. Επιλέξτε θα πρέπει να στεγνώσει χθες κροτίδες. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ζωμό, μαγειρεμένο από άπαχο κοτόπουλο, ψάρι.
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Είναι καλύτερο να τα ψήσετε με φρούτα στο φούρνο (μπορείτε επίσης να τα βράσετε και να τα βάζετε σε πατάτες). Για να δοκιμάσετε να προσθέσετε ζάχαρη. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αγορά πολτοποιημένων πατάτας σε βάζα.
• Πικάντικα και ξινά πιάτα. Ένας μεγάλος αριθμός μπαχαρικών είναι πολύ ερεθιστικό για το φλεγόμενο τοίχωμα του στομάχου. Προκαλεί έμετο και αυξάνει τη ναυτία. Μην προσθέτετε κρεμμύδια και σκόρδα σε πιάτα με βάση το κρέας. Ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο, αυξάνοντας την φλεγμονώδη διαδικασία.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Τα κέικ, οι πίτες, η σοκολάτα αυξάνουν το φορτίο στο ήπαρ. Αυτό εμποδίζει το σώμα να εξουδετερώνει πλήρως τις τοξίνες που εκκρίνουν τα βακτηρίδια κατά την αναπαραγωγή.
• Ισχυροί ζωμοί κρέατος. Περιέχουν πάρα πολλές εκχυλιστικές ουσίες που αυξάνουν τη ναυτία. Πολύ κακή αφομοίωση. Αιτία της ενζυμικής παγκρεατικής ανεπάρκειας (μέχρι την οξεία παγκρεατίτιδα).
• Όσπρια και λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτά οδηγούν σε σοβαρό σχηματισμό αερίου. Το εντερικό τοίχωμα από τα αέρια είναι τεντωμένο, αυξάνοντας το σύνδρομο του πόνου. Η κοιλιά ενός παιδιού γίνεται σαν ένα τύμπανο, και το άγγιγμα είναι επώδυνο.

Μαγειρέψτε ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Προ-αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε όλες τις ταινίες από το κοτόπουλο. Έτοιμο κρέας βγάλτε έξω από το ζωμό. Κάντε κύλιση 2 φορές σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Προσθέστε λίγο αλάτι και 1 αυγό. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια.

Σε ζεστό ζωμό προσθέστε ζευγάρι άνθη κουνουπιδιού και 1 πατάτα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Βράζουμε όλα τα 10-15 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, είναι έτοιμα. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Ο μπλέντερ κόβει όλα τα υλικά. Πρέπει να κάνει μια σούπα κρέμας.

Στη δροσερή σούπα, προσθέστε 2-3 κεφτεδάκια πριν το σερβίρετε. Αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί με κράκερ σίτου.

Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα αχλάδια. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, αφαιρέστε τον πυρήνα και το στέλεχος. Κόψτε τα αχλάδια σε μισά.

Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, το καλύψτε με περγαμηνή ψησίματος και ελαφρά γράσο με βούτυρο. Βάλτε τα αχλάδια στην περγαμηνή, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή. Ψήστε τα για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Ψύξτε, κατόπιν σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Puree θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο βρασμένο χυλό ρυζιού ή τυρί cottage.

Η ιατρική διατροφή θα βοηθήσει στη διόρθωση και αποκατάσταση του χαμένου υγρού και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με τη θεραπεία των εντερικών λοιμώξεων εξετάζοντας τη μεταφορά του Dr. Komarovsky.