Από ποια ηλικία μπορεί να δοθεί παιδί σε σιμιγδάλι και σιμιγδάλι;

Όταν έρχεται χρόνος για ένα παιδί να εξοικειωθεί με τα δημητριακά, οι περισσότερες μητέρες προτιμούν τέτοια υποαλλεργικά και υγιή δημητριακά όπως το ρύζι, το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης. Αλλά οι σύγχρονοι γονείς, που είναι τόσο δημοφιλείς με τις γιαγιάδες μας, είναι επιφυλακτικοί. Πρόσφατα έχει γίνει ευρέως πιστεύεται ότι δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο στο σιμιγδάλι, και μερικές μητέρες θεωρούν το σιμιγδάλι επιβλαβές. Ας δούμε αν αυτό είναι αλήθεια και πότε είναι δυνατόν να δώσουμε σιμιγδάλι στα παιδιά και τι άλλο μπορεί να γίνει από το σιμιγδάλι για ένα παιδικό μενού.

Το σιμιγδάλι λαμβάνεται από σιτάρι μετά το αλώνισμα, επομένως η σύνθεση αυτών των σιτηρών είναι κατά πολλούς τρόπους παρόμοια με τη σύνθεση του σιταριού. Λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, το κροπίδι είναι ένα προϊόν έντασης ενέργειας και κορεσμού και λόγω της ισχυρής άλεσης, η απορρόφηση του σιμιγδαλιού συμβαίνει μάλλον γρήγορα και εύκολα. Επίσης στο σιμιγδάλι είναι φυτικές πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες PP, ομάδα Β και μέταλλα. Τα πλεονεκτήματα της αποχρωματισμού περιλαμβάνουν την ταχύτητα μαγειρέματος αυτού του δημητριακού.

• Η θρεπτική αξία του σιμιγδαλιού είναι κατώτερη από τους άλλους τύπους χυλό, καθώς το σιμιγδάλι περιέχει λιγότερες βιταμινούχες ενώσεις και μέταλλα.
• Το σιμιγδάλι περιέχει πολλές πρωτεΐνες γλουτένης, τις οποίες τα μικρά παιδιά δεν είναι εύκολο να χωνέψουν. Μερικά μωρά είναι αλλεργικά σε αυτή την πρωτεΐνη.
• Λόγω της παρουσίας της fitin στη σύνθεση πιθήκων, αυτή η κρούστα εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου, του ασβεστίου και της βιταμίνης D (μια τέτοια δράση του σιμιγδάλι ονομάζεται richogenic), Ως εκ τούτου, συνιστάται να περιορίζεται η διατροφή των παιδιών έως ένα έτος.
• Το σμήνος περιέχει γλιοδίνη, η οποία είναι ικανή να επηρεάσει δυσμενώς τη δουλειά των εντέρων κατά τη διατροφή των παιδιών μικρών παιδιών.
• Εφόσον το σιμιγδάλι είναι ένα πιάτο αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας, η συχνή ένταξή του στο παιδικό μενού μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος για το παιδί.

Μετά από την ανασκόπηση της μάλλον μεγάλης λίστας των μερίδων του σιμιγδαλιού, πολλοί γονείς αρχίζουν να αμφιβάλλουν αν αξίζει να αρχίσει να τροφοδοτεί το μωρό καθόλου. Παρ 'όλα αυτά, το κουάκερ από αυτό το δημητριακό έχει πολλά πλεονεκτήματα, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι η υψηλή διατροφική του αξία, η οποία μας επιτρέπει να προτείνουμε αυτό το πιάτο για τη διατροφή των υποβαθμισμένων παιδιών.

Γνωρίστε τα μειονεκτήματα του σιμιγδαλιού πρέπει να είναι μόνο για να μην εισαγάγει αυτό το προϊόν στη διατροφή του παιδιού πολύ νωρίς και να μην δώσει τέτοια χυλό καθημερινά. Αν γνωρίσετε το παιδί σας με το σιμιγδάλι την κατάλληλη στιγμή και το μαγειρέψετε από αυτό το δημητριακό 1-2 φορές μέσα σε 2 εβδομάδες, δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στην υγεία του.

Οι περισσότεροι παιδίατροι πιστεύουν ότι η ελάχιστη ηλικία κατά την οποία ένα παιδί μπορεί να εξοικειωθεί με το σιμιγδάλι είναι 10 μήνες και εάν οι ψίχουλα έχουν τάση να παρουσιάζουν αλλεργίες τότε αυτή η εξοικείωση καθυστερεί έως και 1 χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, σε ηλικία 3 ετών, δεν είναι σκόπιμο να εμπλακεί σε σιμιγδάλι Ας εμφανιστεί στο μενού του παιδιού μόνο περιστασιακά, εναλλασσόμενο με άλλα δημητριακά.

Ο διάσημος παιδίατρος Komarovsky διαβεβαιώνει ότι η χυλός σιμιγδαλιού δεν είναι καθόλου επιβλαβές προϊόν και μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή του παιδιού μαζί με άλλα δημητριακά. Ο δημοφιλής γιατρός καλεί το ακίνητο να πρηστεί ως το κύριο πλεονέκτημα του μαϊμού, χάρη στο οποίο μια τέτοια κρουαζιέρα καταναλώνεται πολύ οικονομικά και δημιουργεί ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συμβουλεύει να ταΐσει τα παιδιά με σιμιγδάλι το βράδυ, που συχνά ξυπνούν τη νύχτα λόγω της πείνας.

Το σχόλιο του Komarovsky σχετικά με το σιμιγδάλι μπορείτε να ακούσετε στο παρακάτω βίντεο.

Όπως όλα τα νέα προϊόντα, το σιμιγδάλι εισάγεται στο μενού του παιδιού σταδιακά και προσεκτικά. Προετοιμάζοντας το κουάκερ για πρώτη φορά δώστε μόνο ένα κουτάλι. Το κάνουν αυτό το πρωί και τρώνε προσεκτικά το μωρό μέχρι το τέλος της ημέρας. Εάν δεν εμφανιστούν συμπτώματα μισαλλοδοξίας, την επόμενη φορά μπορεί να διπλασιαστεί η ποσότητα κουάκερ. Έτσι, σταδιακά, ο όγκος του πιάτου προσαρμόζεται στο ποσό που συνιστάται για το παιδί, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του.

Παιδιά κάτω από ένα χρόνο βραστά σιμιγδάλι στο νερό χωρίς αλάτι. Στη συνέχεια, τα παιδιά αρχίζουν να μαγειρεύουν το κουάκερ σε γάλα, αραιωμένο 1: 1 με νερό. Και μόνο μετά από μια καλή φορητότητα ενός τέτοιου είδους πιάτου είναι να στραφούν στο μαγείρεμα με πλήρες γάλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος χυλό σιμιγδάλι μοιάζει με αυτό:

1. Φέρτε νερό ή γάλα σε βράση (ένα ποτήρι).
2. Ρίξτε το βραστό υγρό σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας) με συνεχή ανάδευση.
3. Μειώστε τη θερμότητα και βράστε το καλαμάκι για λίγα λεπτά (συνήθως 2-3 λεπτά είναι αρκετό), συνεχίζοντας να ανακατεύετε.
4. Αφού αφαιρεθεί από τη θερμότητα, προσθέστε το βούτυρο στο χυλό, καθώς και το αλάτι και τη ζάχαρη στη γεύση.

Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, μπορείτε να αραιώσετε το σιμιγδάλι με μικρή ποσότητα νερού και σε αυτή τη μορφή να στείλετε σε βραστό υγρό.

Για να κάνετε τη χυλοπίτη ακόμα πιο νόστιμη, μπορείτε:

• Προσθέστε κομμάτια φρούτων ή μούρων σε αυτό.
• Γλύψτε το έτοιμο μέλι με χυλό.
• Διακοσμήστε το κουάκερ με σταφίδες, δημιουργώντας ενδιαφέρουσες εικόνες από αυτό.
• Το νερό με σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• Μαγειρέψτε το χυλό σε μείγμα νερού και χυμού φρούτων ή λαχανικών, για παράδειγμα, μήλο ή καρότο.
• Βράστε το σιμιγδάλι στο ζωμό λαχανικών.
• Προσθέστε τον κρόκο στο κουάκερ.

Για να παρασκευάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε 60 γραμμάρια σιμιγδαλιού και 400 χιλιοστόλιτρα νερού, καθώς και ένα αυγό, 100 γραμμάρια καρότα, ζάχαρη για γεύση και 5 γραμμάρια βούτυρο. Καρότα σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκύθα ή μήλα.

1. Μαγειρέψτε το χυλό από το σιμιγδάλι και το νερό.
2. Χωρίστε το αυγό σε κρόκο και λευκό.
3. Προσθέστε το βούτυρο στο σιμιγδάλι, καθώς και τον κρόκο που σφυροκόπησε με ζάχαρη.
4. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στο χυλό, ανακατεύοντας καλά.
5. Ανακατέψτε το ασπράδι και προσθέστε απαλά στο μείγμα μαννά-καρότου.
6. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Αυτή η νόστιμη θρεπτική σούπα θα είναι ένα καλό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερού, 2 πατάτες, μεγάλα καρότα, ένα μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια από σιμιγδάλι, βούτυρο, αλάτι και βότανα.

Η προετοιμασία θα έχει ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα σβήνετε με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, βυθίζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
3. Βράζουμε το σιμιγδάλι με βραστό νερό για να φτιάξουμε ένα χοντρό κουάκερ. Ψύξτε λίγο, προσθέστε το αυγό, αλάτι και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο νερό με πατάτες.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα σιμιγδαλιού και βυθίστε το σε βρασμό σούπα για να κάνουν dumplings.
6. Φέρτε όλα τα συστατικά στην ετοιμότητα.
7. Πασπαλίστε τη φρέσκια σούπα στο πιάτο με φρέσκα βότανα.

Αυτή η λεπτή και νόστιμη ζύμη παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, κεφίρ και ζάχαρη, λαμβάνοντας 1 φλιτζάνι από κάθε συστατικό. Επίσης στην παραδοσιακή συνταγή υπάρχουν 2-3 αυγά και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Μήλα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα και άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη.

Η Manna παρασκευάζεται ως εξής:

1. Γεμίστε τη θερμοκρασία δωματίου του κέικ σιμιγδάλι.
2. Σε 30-40 λεπτά, συνδυάστε τα διογκωμένα δημητριακά με κεφίρ με τα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη.
3. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήστε για περίπου 40 λεπτά στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Η γνώμη εμπειρογνωμόνων από το πρόγραμμα "Live Healthy" σχετικά με την εισαγωγή σιμιγδαλιού στη διατροφή μικρών παιδιών δίνεται στο πρόγραμμα.