Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας όσπρια - μπιζέλια, φασόλια και φακές;

Πολλές μητέρες είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε τα όσπρια, αλλά φοβούνται να εισέλθουν στη διατροφή του γιου ή της κόρης τους, πιστεύοντας ότι τα προϊόντα αυτά θα βλάψουν το πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αμφισβητούν αν ένα παιδί ηλικίας ενός έτους μπορεί να πάρει μπιζέλια, φακές και φασόλια και συχνά δεν γνωρίζει ποια πιάτα παρασκευάζονται από όσπρια για παιδικό μενού. Ας διαλύσουμε τους φόβους και να διευκρινίσουμε πότε επιτρέπεται η εισαγωγή στη διατροφή των παιδιών σόγια, μπιζέλια και άλλα προϊόντα αυτής της ομάδας.

• Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και φυτικές ίνες, έτσι συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των πιάτων κρέατος και λαχανικών. Η πιο πολύτιμη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των οσπρίων είναι η σόγια. Συνιστάται αν δεν μπορείτε να φάτε κρέας ή γάλα, για παράδειγμα, με έλλειψη λακτάσης.
• Έχουν πολλές βιταμίνες. Συγκεκριμένα, η σόγια περιέχει πολλά β-καροτένιο, βιταμίνη D, χολίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνες της ομάδας Β. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες C, PP, ομάδα Β, βιταμίνη Κ και καροτίνη στα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια.
• Είναι πηγή ορυκτών ενώσεων. Το παιδί θα λάβει χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα από τα φασόλια. Τα μπιζέλια είναι μια πολύτιμη πηγή αλάτων σεληνίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου και καλίου.
• Η χρήση αυτών των προϊόντων συμβάλλει την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων, των βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα.
• Συμμετέχουν ενεργά στην εργασία του πεπτικού συστήματος. Η χρήση τους ενισχύει την παραγωγή γαστρικού χυμού και διευκολύνει την κίνηση του εντέρου.
• Εκτός από τις βιταμίνες της ομάδας Β, οι φακές περιέχουν υγιεινά ωμέγα-λίπη, μαγνήσιο και σίδηρο.
• Οι φακές ονομάζονται οικολογικά καθαρά προϊόντα. καθώς δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ενώσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από παιδιά.
• Στο φασόλι γιορτάζει αντιμικροβιακή, μείωση της ζάχαρης και διουρητική δράση.
• Τρώτε πράσινα μπιζέλια βοηθάει αποφύγετε την αναιμία.
• Τα μπιζέλια, η σόγια, τα φασόλια και άλλα όσπρια θεωρούν προϊόντα χωρίς αλλεργία.

Πράσινο μπιζέλι και πράσινο φασόλια Μπορείτε να εισάγετε στο δέλεαρ των παιδιών μαζί με άλλα πιάτα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των πολλών συστατικών πουρέ λαχανικών και πολτοποιημένες σούπες. Αυτό μπορεί να γίνει από 7-8 μηνών. Επίσης, το παιδί μπορεί να προσφέρεται έτοιμο πατάτες που επιτρέπονται για την ηλικία του. Ταυτόχρονα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται τα φασόλια στο παιδικό μενού όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Είναι δυνατόν να δώσετε στα παιδιά ξεχωριστά πιάτα από ξηρά μπιζέλια, σόγια και φασόλια από την ηλικία των 3 ετών σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Όσον αφορά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, μπορούν επίσης να προσφερθούν σε παιδιά ηλικίας 3 ετών.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη σίτιση με πράσινα φρούτα (νέους), συμπεριλαμβανομένων αυτών σε μικρές ποσότητες σε συνταγές λαχανικών σούπας ή πουρέ πατάτας. Αφήστε το παιδί σιγά-σιγά να συνηθίσει σε νέα γούστα, τότε το πεπτικό του σύστημα θα αντιμετωπίσει καλύτερα την πέψη αυτού του φαγητού.

Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να επεξεργαστείτε ένα ψίχουλο του πολτοποιημένα πράσινα μπιζέλια, και σε λίγες εβδομάδες - πουρέ νεαρά φασόλια (λοβό). Για την πρώτη δοκιμή, αρκεί να δώσετε στο μωρό ένα κουταλάκι του γλυκού από ένα τέτοιο πουρέ, και κατά τη διάρκεια μιας κανονικής αντίδρασης αυξάνετε σταδιακά τον όγκο στα 30-50 γραμμάρια.

• Για να βράσουν τα πράσινα φασόλια παιδιών, πρέπει να πλυθούν και να απολαύσουν για λίγο (για 5-10 λεπτά). Για να μαγειρέψετε, ρίξτε το προϊόν σε μεγάλη ποσότητα νερού, βράστε και μην καλύψετε με καπάκι. Αλατοποιήστε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.
• Αν μαγειρεύετε ώριμα όσπρια για το παιδί σας, μετά από προσεκτική επιλογή και πλύση, θα πρέπει να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για 3 ή 4 ώρες. Στη συνέχεια, βράζονται επίσης με ισχυρό βρασμό σε μεγάλο όγκο νερού, χωρίς να κλείνουν το καπάκι και προστίθεται αλάτι στη γεύση στο τέλος του βρασμού. Στη συνέχεια, είναι πολτοποιημένα.
• Στο μενού ενός παιδιού ηλικίας άνω των 2 ετών μπορεί να υπάρχουν όχι μόνο χυλό με μπιζέλια και πολτοποιημένα φασόλια, αλλά και όσπρια όπως αλλαντικά, κατσαρόλες, σαλάτες, σούπες και άλλα.
• Είναι προτιμότερο να προσφέρουμε τέτοια προϊόντα μαζί με πιάτα λαχανικών, αφού ο συνδυασμός φασολιών, μπιζελιών και άλλων όσπριων με ζωικές πρωτεΐνες εμποδίζει την πέψη τους.

Επιλέγοντας τα φασόλια και τα μπιζέλια, αγοράζετε κόκκους χωρίς ζημιά, το ίδιο μέγεθος και το ίδιο χρώμα. Τα pips πρέπει να είναι μεγάλα και λαμπερά. Κατά την επιλογή των φακών, επίσης, προτιμούν τους κόκκους με το ίδιο μέγεθος, οι οποίοι θα έχουν ομοιόμορφο χρώμα.

Μπορείτε να μάθετε τι είναι πιο χρήσιμο - μπιζέλια ή κόκκινα φασόλια, παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Για να ζήσετε υγιεινά!".