Από ποια ηλικία μπορούν να δοθούν γαρίδες σε παιδιά και ποιο είναι το όφελος τους;

Τα θαλασσινά αγαπηθούν από πολλούς ενήλικες, έτσι τα πιάτα με την προσθήκη τους εμφανίζονται ολοένα και περισσότερο στο τραπέζι των συμπατριωτών μας. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η γαρίδα, με την οποία προετοιμάζουν σαλάτες, σούπες και άλλα νόστιμα πιάτα. Εάν υπάρχει ένα μικρό παιδί στην οικογένεια, δημιουργείται ένα λογικό ερώτημα εάν μπορεί να δοθεί σε μωρά. Ας δούμε πώς αυτά τα θαλασσινά είναι χρήσιμα για το σώμα ενός παιδιού, από ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί μια δοκιμή γαρίδας και πώς καλύτερα να τα προετοιμάσετε για ένα παιδικό μενού.

• Πρόκειται για προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας τα οποία χωνεύονται εύκολα και γρήγορα.
• Περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, που έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για ανάπτυξη. Περιέχουν επίσης βιταμίνες Α, Ε, D, Γ. Ωφέλιμα λιπαρά οξέα και ιχνοστοιχεία (ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο και άλλα).
• Έχουν μια ευχάριστη γεύση, και η προσθήκη τους σε ένα οικείο πιάτο, για παράδειγμα, σε μια σαλάτα, το κάνει πιο εκλεπτυσμένο.

• Οι γαρίδες, όπως και άλλα θαλασσινά, συχνά αποτελούν την αιτία των αλλεργιών σε τρόφιμα.
• Στα ράφια των καταστημάτων μας δεν υπάρχουν μόνο γαρίδες που αλιεύονται σε φυσικά νερά, αλλά και θαλασσινά από ειδικές εκμεταλλεύσεις που μπορεί να περιέχουν αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες.
• Η προετοιμασία συχνά περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας αλατιού, που δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμο για το σώμα ενός παιδιού (μια περίσσεια αλατιού μπορεί να προκαλέσει οίδημα).

Εάν δώσετε μια γαρίδα σε 1 χρόνο, μπορεί να αποτελέσει προϋπόθεση για την ανάπτυξη αλλεργιών στα θαλασσινά και μερικές φορές να προκαλέσει αντίδραση σε αλλεργιογόνα μη τροφικά. Επιπλέον, η μητέρα δεν μπορεί να είναι σίγουρη για την ποιότητά τους, αγοράζοντας ένα προϊόν στο κατάστημα, οπότε ακόμη και σε 2 χρόνια, πιάτα με τέτοια θαλασσινά δεν μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή για το παιδί.

Σύμφωνα με τους περισσότερους παιδίατρους, στους οποίους ανήκει ο δρ. Komarovsky, οι γαρίδες μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού του παιδιού όταν είναι 3 χρονών. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε λίγο νωρίτερα (από 1,5 χρόνια) με έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή του μωρού και με την προϋπόθεση ότι τα ψίχουλα δεν έχουν αλλεργική τάση και όταν το αλάτι βρασμού θα χρησιμοποιηθεί στο ελάχιστο ποσό.

Το πρώτο μέρος της γαρίδας πρέπει να είναι το ελάχιστο ποσό αυτών των θαλασσινών, για παράδειγμα, ένα μικρό πράγμα. Ένα νέο προϊόν πρέπει να χορηγείται το πρωί για να παρατηρήσετε μια πιθανή αλλεργική αντίδραση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν δεν εμφανιστούν αλλεργίες, την επόμενη φορά που αυξάνεται το ποσό.

Μπορούν να χορηγηθούν σε ένα παιδί αντί για ψάρι ή πιάτο με βάση το κρέας. Αυτή η αντικατάσταση συνιστάται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, ένα παιδί κάτω των 5 ετών δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 50 γραμμάρια από αυτά τα θαλασσινά την ημέρα, ενώ τα παιδιά άνω των 5 ετών μπορούν να λάβουν μία μερίδα από αυτά τα θαλασσινά 80-100 γραμμάρια.

Πιο συχνά για παιδιά, βράζονται για 2-5 λεπτά και σερβίρονται με ένα πιάτο. Επιπλέον, μπορούν να είναι συστατικά σε σούπες, σαλάτες, αλμυρές αρτοσκευάσματα ή άλλα πιάτα. Η γαρίδα μπορεί επίσης να τηγανιστεί σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου.

Την επιθεωρήστε προσεκτικά κατά την αγορά.Ένα ποιοτικό προϊόν, όταν πρόκειται για μαγειρεμένες και κατεψυγμένες γαρίδες, είναι ροζ ή κοράλλι, και το κεφάλι τους μπορεί να είναι πράσινο ή καφέ. Αν το κεφάλι είναι μαύρο, τα θαλασσινά αυτά πρέπει να απορρίπτονται. Με βάση το μέγεθος, επιλέξτε μικρές γαρίδες, καθώς τα θρεπτικά συστατικά τους περιέχονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι σε μεγάλες.

Για τη σύγκριση της γαρίδας και του καλαμάρι όσον αφορά την πρωτεΐνη, τη χοληστερόλη και τα πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βλέπε "Live Healthy"

Σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται, δείτε το πρόγραμμα "Galileo".