Κομπόστα, πουρέ και αφέψημα δαμάσκηνων για μωρό

Τα δαμάσκηνα είναι απολαυστικά αποξηραμένα φρούτα με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Πότε και με ποια μορφή μπορείτε να την εισάγετε στη διατροφή των παιδιών; Πρέπει να γνωρίσω τα δαμάσκηνα δαμάσκηνων μωρών, πώς να προετοιμάσω αυτό το προϊόν για παιδικές τροφές και πώς να επιλέξω σωστά τα δαμάσκηνα; Ας το καταλάβουμε.

Τα πιάτα από δαμάσκηνα έχουν τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

• Περιέχουν τα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη των βιταμινών βρεφών.
• Δρουν ως πηγή πηκτίνων που βοηθούν να καθαρίσουν το σώμα των παιδιών από επιβλαβείς ουσίες.
• Δώστε στο σώμα τα ψίχουλα φυτικών ινών, που είναι σημαντικά για την εργασία του πεπτικού σωλήνα του karapuz.
• Περιέχουν οργανικά οξέα που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες.
• Συμπληρώστε τις ανάγκες των ψίχουλων σε διάφορα ορυκτά.
• Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου και να προστατεύσει το πεπτικό σύστημα του παιδιού από επιβλαβή βακτήρια.
• Αποτελούν πηγή ουσιών που προστατεύουν το σώμα από τις βλαβερές επιδράσεις του περιβάλλοντος - αντιοξειδωτικά.

• Τα δαμάσκηνα και τα τυχόν πιάτα από αυτό δεν συνιστώνται για βρέφη μικρότερα των 3 μηνών. συμπεριλαμβανομένων των καταστάσεων κατά τις οποίες οι ξηροί καρποί καταναλώνονται από θηλάζουσα μητέρα.
• Με τα δαμάσκηνα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με το διαβήτη και το υπερβολικό βάρος.
• Τα υπερβολικά δαμάσκηνα μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν ουσίες που έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, καθώς και φυτικές ίνες, χάρη στις οποίες τα πιάτα από τα φρούτα τους βοηθούν στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας στα μωρά. Γι 'αυτό το λόγο συνιστάται η τεχνητή δυσκοιλιότητα της βρεφικής σίτισης να προσπαθήσει να εξαλείψει με μια τέτοια φυσική και νόστιμη θεραπεία όπως τα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Εάν η δυσκοιλιότητα θρηνεί ένα μωρό κατά τον θηλασμό, τα γεύματα με δαμάσκηνα θα πρέπει να καταναλώνονται από μια θηλάζουσα μητέρα.

Σύμφωνα με τις συστάσεις για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών σε βρέφη που θηλάζουν, τα δαμάσκηνα μπορούν να δοθούν από την ηλικία των 6 μηνών. Τα μωρά που τρέφονται με μείγμα, αυτό το προϊόν είναι αποδεκτό να εισέλθει στη διατροφή από τρεις έως τέσσερις μήνες, ειδικά αν τα παιδιά έχουν προβλήματα με την καρέκλα. Το πρώτο για ένα νεαρό μωρό ετοιμάζει ένα αφέψημα αποξηραμένων δαμάσκηνων. Μετά από αυτό, μπορείτε να εισαγάγετε το μωρό με έγχυση, και μετά από 1-2 μήνες - με κομπόστα και πουρέ πατάτες.

Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, τα παιδιά ηλικίας 4 μηνών σε τεχνητή σίτιση μπορούν να εξοικειωθούν με τα δαμάσκηνα με τη μορφή αφέψημα, κομπόστα ή έγχυση. Τα ποτά αυτά συνήθως παρασκευάζονται στο σπίτι από αποξηραμένα δαμάσκηνα. Από την ηλικία των 5-6 μηνών, αυτά τα παιδιά μπορούν να ξεκινήσουν μια εισαγωγή στη διατροφή των παιδιών από το πουρέ.

Τα θηλάζοντα μωρά, ελλείψει δυσκοιλιότητας, είναι καλύτερα να αρχίσουν να εξοικειώνονται με τα δαμάσκηνα μετά από 6 μήνες.

Οι πολτοποιημένες πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με τα χέρια τους και να είναι έτοιμα (κονσερβοποιημένα) από γνωστούς κατασκευαστές τροφίμων για παιδιά. Ας μιλήσουμε για τις αποχρώσεις της παρασκευής αποξηραμένων δαμάσκηνων για βρέφη στο σπίτι.

Πλύνετε καλά 10 δαμάσκηνα με ζεστό νερό. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε 300 ml κρύου νερού και βάλτε φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέστε 50 g ζάχαρης και βράστε το κομπότ, μειώνοντας τη θερμότητα, περίπου 20 λεπτά.

Πάρτε 3-4 μεσαίου μεγέθους δαμάσκηνα, τα πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια βάλτε σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα για να απολαύσετε για λίγες ώρες (μπορείτε επίσης να ρίχνετε βραστό νερό με δαμάσκηνα το βράδυ και να προετοιμάσετε πατάτες πουρέ το πρωί). Αφού αφαιρέσετε τα μούρα από το νερό, τα γεμίστε με καθαρό νερό και βράστε τα μέσα σε λίγα λεπτά.

Μετά την αφαίρεση του δέρματος από τα βραστά δαμάσκηνα, αλέστε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο ή αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος. Εάν η συνοχή του πολτού αποδείχθηκε πολύ παχιά, προσθέστε λίγο ζωμό ή βραστό νερό. Βάλτε τη μάζα στη σόμπα και βράστε, στη συνέχεια δροσερό και μπορεί να θεραπεύσει τα ψίχουλα.

Πάρτε 5 δαμάσκηνα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα αρκετές φορές σε ζεστό νερό. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 200 ml καθαρού νερού. Μόλις βράσει το υγρό, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το ποτό να κρυώσει εντελώς.

Ξεπλύνετε 10 δαμάσκηνα σε βραστό νερό και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλλα, στη συνέχεια ρίξτε 200 ml βραστό νερό εκεί. Καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε το ποτό για 8 ώρες για να εγχυθεί καλά.

Οι κύριες διαφορές των ποτών που παρασκευάζονται με βάση τα δαμάσκηνα:

Έχοντας προσθέσει τέτοιους χρήσιμους ξηρούς καρπούς όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομπόστα δαμάσκηνων, θα εμπλουτίσετε το ποτό με πολύτιμα μέταλλα, πηκτίνη, βιταμίνες και άλλες ουσίες.

Για να φτιάξετε κομπόστα από αποξηραμένα δαμάσκηνα με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, πάρτε 10 κομμάτια από κάθε ένα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα, περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης και ένα λίτρο νερού. Απολαύστε τα πλυμένα μούρα για μισή ώρα και μετά καλύψτε με νερό. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό υγρό και αποξηραμένα φρούτα για περίπου 20-30 λεπτά.

• Για να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα στα βρέφη βοηθά κάθε πιάτο που περιέχει δαμάσκηνα, αλλά το πιο αποτελεσματικό ονομάζεται κομπόστα αποξηραμένων δαμάσκηνων. Θα πρέπει να δίνεται στο μωρό σε μια κουταλιά της σούπας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Ως έγχυση και ένα αφέψημα δαμάσκηνων θα πρέπει να δίνεται σε βρέφη σε νηπιακή ηλικία σε ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί.Μία μικρότερη δόση συνδέεται με μια προγενέστερη ηλικία χορήγησης τέτοιων ποτών.
• Όταν το μωρό αρχίζει να τρώει πουρέ δαμάσκηνων, δώστε του ένα πιάτο από 3-4 μούρα. Αυτή είναι η επιτρεπόμενη ποσότητα αποξηραμένων δαμάσκηνων που μπορούν να καταναλωθούν από ένα παιδί ηλικίας κάτω του ενός έτους σε μία ημέρα.

Τα ακατάλληλα επεξεργασμένα δαμάσκηνα δεν συνιστώνται να τρώνε ακόμα και από τους ενήλικες, επομένως είναι σημαντικό να μην το αγοράσετε όταν προγραμματίζεται να μαγειρεύουν πιάτα για μικρά παιδιά από μούρα. Κατά την επιλογή των δαμάσκηνων, εξετάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Τα μούρα δεν πρέπει να φαίνονται σαν να καπνίζονται. Αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι χρήσης στην παρασκευή υγρού καπνού - ένα επικίνδυνο καρκινογόνο που απαγορεύεται σε πολλές πολιτείες.
• Επιλέξτε ματ αποξηραμένα φρούτα που δεν έχουν λάμψη. Εάν τα μούρα λάμπουν, μπορούν να υποστούν επεξεργασία με γλυκερίνη ή άλλα χημικά.
• Το χρώμα των δαμάσκηνων που αγοράζονται για ένα παιδί πρέπει να είναι μαύρο. Η παρουσία καφέ απόχρωσης υποδεικνύει την επεξεργασία των δαμάσκηνων με βραστό νερό, γεγονός που μειώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του τελικού προϊόντος. Εάν τα μούρα έχουν μια γκρι απόχρωση, η επεξεργασία των δαμάσκηνων χρησιμοποίησε γλυκερίνη.
• Νιώστε τα μούρα με τα χέρια σας. Εάν το προϊόν είναι καλό, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν ίχνη στα δάκτυλα.
• Ελέγξτε την ποιότητα των δαμάσκηνων που έχουν αγοραστεί κρατώντας το στο νερό για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας θα πρέπει να λερωθεί σε ορισμένα σημεία. Εάν το χρώμα δεν έχει αλλάξει, υποδεικνύει την επεξεργασία των μούρων.
• Πριν μαγειρέψετε κάτι από δαμάσκηνα για ένα βρέφος, δοκιμάστε ένα μούρο. Το προϊόν πρέπει να έχει μια γλυκιά γεύση με μια ελαφριά γεύση, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει πικρή επίγευση.

Κατά τη διαδικασία παρασκευής ενός πουρέ για το παιδί, δεν πρέπει να χύνεται το νερό στο οποίο βράζουν τα μούρα. Είναι χρήσιμο σε εσάς για την αναπαραγωγή περιττό παχύ πούρο, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί χωριστά ως κομπόστα.

Το αφέψημα, η πατάτα και η έγχυση αυτών των αποξηραμένων φρούτων μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή δημητριακών και πιάτων.