Lure κολοκυθάκια: τι να εξετάσει και πώς να μαγειρέψουν;

Αυτό το απλό λαχανικό, όπως τα κολοκυθάκια, είναι πολύ κοινό και αγαπάμε στη χώρα μας. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εμφάνισης στα ράφια του μικρού πράσινου κολοκυθιού, κάθε μητέρα του βρέφους αποφασίζει να αγοράσει αυτό το λαχανικό για την πρώτη σίτιση. Ποιο είναι το καλό κολοκυθάκι ως συμπληρωματικό φαγητό για ένα μικρό παιδί και πώς να το μαγειρέψουμε σωστά για το μικρό παιδί;

• Ως ένα από τα λιγότερο αλλεργιογόνα τρόφιμα, τα κολοκυθάκια συνιστάται συνήθως για την πρώτη γνωριμία ενός παιδιού με λαχανικά.
• Το κολοκυθάκι έχει πολλή πηκτίνη, που βοηθά στη βελτίωση της πέψης, έτσι ώστε τα πιάτα σκουός να συμπεριλαμβάνονται στο μενού των παιδιών με δυσκοιλιότητα.
• Επειδή αυτό το λαχανικό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστάται να χορηγείτε σε υπέρβαρους μωράδες.
• Τα κολοκυθάκια μπορούν να ονομαστούν ένα καθολικό προϊόν. Λόγω της ουδέτερης γεύσης και της γρήγορης προετοιμασίας, ένα τέτοιο λαχανικό προστίθεται σε διαφορετικές κατηγορίες πιάτων - από σούπες πριν το ψήσιμο.
• Οι υδατάνθρακες που συνθέτουν τα κολοκυθάκια χωνεύονται εύκολα και δεν προκαλούν ξαφνικά άλματα στη γλυκόζη, έτσι ώστε τα πιάτα που παρασκευάζονται από τέτοια λαχανικά να επιτρέπονται για διαβήτη.
• Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποτελέσουν πηγή βιταμινών Β, Ε, ΡΡ, Η, Α, C, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο για το μωρό σας. Αν και το περιεχόμενό τους δεν είναι τόσο υψηλό όσο σε άλλα λαχανικά, αλλά χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία ενός νεαρού κολοκυθιού, τα θρεπτικά συστατικά πρακτικά δεν καταστρέφονται.
• Η αναλογία των ορυκτών όπως το νάτριο και το κάλιο σε αυτή την κηπευτική καλλιέργεια είναι βέλτιστη, η οποία είναι σημαντική για τον καρδιακό ρυθμό, το νευρικό σύστημα και τον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο.
• Έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο κολοκυθάκι, έτσι τα πιάτα μαζί του συνιστώνται για τα αυθαίρετα και εύκολα αναπνευστικά μωρά.
• Η υφή του πικουριού σκουός είναι τρυφερή, οπότε αυτό το φαγητό δεν ερεθίζει τον ουρανό του μωρού.

• Τα φυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται σε οξείες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
• Έχουν σημειωθεί έντονα τα κολοκυθάκια διουρητικό συνεπώς, η παρουσία νεφροπάθειας μπορεί να αποτελέσει εμπόδιο στη χρήση της.
• Τα κολοκυθάκια δεν συνιστώνται για πολληλόζωση, καθώς μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενη αλλεργία εάν το μωρό έχει αντίδραση στη γύρη των ζιζανίων.

Στο παιδικό μενού, τα κολοκυθάκια φαίνονται ένα από τα πρώτα όταν ένα παιδί πρόκειται να εισαχθεί σε λαχανικά. Συνήθως η γνωριμία με το σκασίλ δέλεαρ συμβαίνει σε 6 μήνες, αν και τα μωρά-τεχνητά μπορούν να εισαχθούν για να σκουρδίσουν ακόμα λίγο νωρίτερα. Επίσης, η προηγούμενη εισαγωγή αυτού του λαχανικού στο μενού των παιδιών είναι δυνατή μετά από σύσταση ενός γιατρού, για παράδειγμα, για παρατεταμένη δυσκοιλιότητα.

Για πρώτη φορά, το μισό κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ από κολοκυθάκια δίνεται στο πρωινό. Μπορείτε να ανακατεύετε αυτό το πουρέ με το μητρικό γάλα. Εάν το μωρό έχει μεταφέρει ένα τέτοιο τμήμα καλά, τότε την επόμενη ημέρα το τμήμα μπορεί να διπλασιαστεί. Έτσι, σταδιακά ο αριθμός των συμπληρωμάτων σκουός ρυθμίζεται στα 50-60 γραμμάρια στους 6 μήνες, στους 70 γραμμάρια στους επτά έως οκτώ μήνες και στα 100 γραμμάρια για την μεγαλύτερη ηλικία.

Τα πρώτα πιάτα από τα κολοκυθάκια για τα μωρά θα είναι, φυσικά, πουρέ πατάτες. Το καλύτερο είναι να παρασκευάζετε μικρά κολοκυθάκια για τα παιδιά, αλλά εάν έχετε μόνο ώριμο καρπό, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε το πυκνό δέρμα και τον πυρήνα με τους σπόρους. Επίσης, το ώριμο κολοκυθάκι πριν από το μαγείρεμα συνιστάται να απολαύσετε για 3-4 ώρες.

Από 9-10 μήνες, τα κολοκυθάκια δεν μπορούν πλέον να συνθλίβονται, διεγείροντας τα ψίχουλα να μασήσουν. Τα λαχανικά προσφέρονται με τη μορφή μικρών τεμαχίων μετά το βρασμό ή το βράσιμο, και επίσης προστίθενται στα λαχανικά και τα σούπες. Τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους μπορούν να κάνουν τηγανίτες, κατσαρόλες και άλλα πιάτα από κολοκυθάκια, αλλά η μέθοδος μαγειρέματος πρέπει ακόμα να βράζει και να ψήνεται.

Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, θα είναι έτοιμα σε μόλις τρία έως πέντε λεπτά και θα πρέπει να διατεθούν περίπου 20 λεπτά για να βράσουν ένα ώριμο κολοκυθάκι. Σε ένα διπλό λέβητα, ο χρόνος επεξεργασίας των κολοκυθιών είναι συνήθως 15-20 λεπτά.

Βάλτε το κολοκυθάκι σε μικρούς κύβους σε ζεστό νερό, ώστε να καλύπτει μόνο λίγο λαχανικό ή σε ένα διπλό λέβητα. Έτσι εξοικονομείτε το μέγιστο των βιταμινών. Ο καρπός έτοιμος να ετοιμάσει (ελέγξτε την απαλότητα με ένα πιρούνι) και ελαφρώς ζωμό είτε να νικήσει με ένα μπλέντερ ή fray με ένα κόσκινο.

Για να ικανοποιήσετε το μωρό με χρήσιμα πιάτα σκουός το χειμώνα, μπορείτε να τοποθετήσετε κομμένα λαχανικά χωρίς δέρμα στον καταψύκτη. Σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι η απόψυξη τέτοιων κολοκυθιών πριν από το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητη.

Στην ιδανική περίπτωση, τα πιάτα για τα μικρά θα πρέπει να μαγειρεύονται από ένα κολοκύθι που καλλιεργείται στον κήπο τους, αλλά αν η μητέρα έχει πρόσβαση μόνο στην αγορά και την αποθήκευση λαχανικών, η επιλογή τους θα πρέπει να δοθεί αρκετή προσοχή. Για να αγοράσετε κολοκυθάκια για παιδικές τροφές χρειάζεστε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα.

Το βέλτιστο βάρος του κολοκυθιού είναι 100-200 g και το μήκος είναι από 12 έως 20 cm. Το δέρμα του φρούτου θα πρέπει να είναι λεπτό και λεπτό. Στην επιφάνειά του δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά και περιοχές σήψης.

Αποθηκεύστε το κολοκύθι που αγοράσατε για το παιδί στο ψυγείο για μέγιστη περίοδο μιας εβδομάδας και μην πλένετε τα φρούτα πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.