Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε ψωμί σε ένα παιδί;

Το ψωμί εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι των περισσότερων οικογενειών και είναι από τα πιο δημοφιλή προϊόντα. Επομένως, μετά τη γέννηση του μωρού και την έναρξη της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών, κάθε μαμά έχει ερωτήσεις σχετικά με την ένταξή του στο παιδικό μενού - πότε μπορείτε να δώσετε, πόσο να προσφέρει ψίχουλα και τι είδος ψωμιού είναι πιο χρήσιμο για τα μωρά;

Το αλεύρι χρησιμοποιείται όχι μόνο σιτάρι, αλλά και σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο και άλλα. Επίσης, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων παράγει ψωμί στο οποίο μειώνεται το περιεχόμενο ορισμένων συστατικών, για παράδειγμα, ένα ψωμί με μικρότερη ποσότητα αμύλου, αλατιού ή πρωτεΐνης.

Πολλά παιδιά ενδιαφέρονται για το πώς γίνεται το ψωμί και ακούνε με ενθουσιασμό την ιστορία της μαμάς για το ψήσιμο. Βοηθώντας τα παιδιά να μάθουν τις λεπτομέρειες κάνοντας το ψωμί να βοηθήσει φωτογραφίες ή βίντεο. Για παράδειγμα Τα παιδιά μπορούν να παρακολουθήσουν μια γελοιογραφία από τη σειρά "Secret to the World" που παρουσιάζεται παρακάτω, όπου ένας μαριονέτα κάνει μια περιήγηση στο εργοστάσιο, όπου οι τόνοι ψωμιού ψήνονται καθημερινά. Από αυτό το βίντεο, τα παιδιά μπορούν να μάθουν πώς να ζυμώνουν τη ζύμη, ποια είναι η ζύμη και πώς βοηθούν στο ψήσιμο, καθώς και πώς να φτιάχνουν ένα καραμελωμένο καρβέλι.

• Σημείωσε ισορροπημένη θρεπτική σύνθεση. Περιέχει ευεργετικές φυτικές πρωτεΐνες, καθώς και σύνθετους υδατάνθρακες. Λειτουργεί επίσης ως πηγή πολλών βιταμινών (B1, PP, B3, E, B6 και άλλων) και ιχνοστοιχείων (Mg, K, Mn, Fe, Ca, P κ.λπ.).
• Στο ψωμί σίκαλης πολλές φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β.
• Η ευχάριστη οσμή ενεργοποιεί την παραγωγή χωνευτικών χυμών, χάρη στην οποία το φαγητό απορροφάται γρηγορότερα.
• Ψωμί με την περιεκτικότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως, πίτουρο, φύκια, λιναρόσπορο, σουσάμι και άλλα πρόσθετα εμπλουτίζει τη διατροφή με μέταλλα και φυτικές ίνες.

• Λόγω της περιεκτικότητας σε ολιγοσακχαρίτες, τα ένζυμα για την πέψη των οποίων απουσιάζουν σε μικρά παιδιά, τα η μάθηση στα πρώτα χρόνια της ζωής είναι δύσκοληΕπομένως, το ψωμί Borodino δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας κάτω των 1-1,5 ετών.
• Το ψημένο από προϊόν αλεύρου σίτου είναι μια πηγή γλουτένης, που ορισμένα παιδιά έχουν αλλεργίες. Επίσης, υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα ψημένα προϊόντα που περιέχουν αυγά.
• Ένα ρολό ψημένο από άσπρο αλεύρι με προστιθέμενο βούτυρο και ζάχαρη δεν χρησιμεύει στο σώμα του μωρού, επειδή κατά τη διάρκεια της παραγωγής πλούσιων προϊόντων χάνουν βιταμίνες. Επιπλέον, παρόμοια αρτοσκευάσματα έχουν υψηλές θερμίδες. Δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στο μενού των παιδιών κάτω των 2-3 ετών.
• Στη φρεσκοψημένη μορφή, δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών λόγω υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.
• Εάν δίνετε ψωμί σε μωρά που μασούν τροφή άσχημα, αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο (το ψίχουλο δεν θα το μασήσει καλά και μπορεί να πνιγεί).
• Το παιδί μπορεί να έχει ένα σνακ για αυτούς, γι 'αυτό η όρεξή του θα μειωθεί κατά την ώρα του κύριου γεύματος. Εξαιτίας αυτού, τα παιδιά μπορούν να αρνηθούν άλλες υγιεινές τροφές, όπως τα λαχανικά.
• Η υπερβολική κατανάλωση μαύρου ψωμιού μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του σιδήρου και να προκαλέσει αναιμία.

Από την ηλικία των 7 μηνών Τα μωρά μπορούν να δοκιμάσουν προϊόντα παρόμοια με τα ψωμάκια και τα μπισκότα μωρών. Το λευκό ψωμί εμφανίζεται στη διατροφή των μωρών με οποιοδήποτε είδος τροφοδοσίας 8 μήνες σε ποσότητα 3-5 γραμμάρια ανά ημέρα. Το ίδιο τμήμα προσφέρεται. 9 μηνών μωρό, και από 10 μηνώνσε ένα χρόνο, το προϊόν σιταριού αρχίζει να δίνει 10 g ανά ημέρα.

Η ένταξη στο παιδικό μενού μαύρου ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας με διαφορετικά πρόσθετα, για παράδειγμα, με πίτουρο, παιδίατρους, μεταξύ των οποίων ο Δρ. Komarovsky, δεν συνιστάται πριν από την ηλικία των 1,5-2 ετών. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με το μαύρο ψωμί ενός παιδιού ηλικίας 1,5 ετών, δίνοντας στα ψίχουλα το πολύ 10 g αυτού του τύπου ψησίματος.

Η απελευθέρωση του προγράμματος του Dr. Komarovsky σε μια ποικιλία παιδικών τροφών, βλέπε παρακάτω:

Ένα παιδί δύο ετών δώστε έως και 100 γραμμάρια ψωμιού ανά ημέρα - μέχρι 70 γραμμάρια σίτου και περίπου 30 γραμμάρια σίκαλης. Ημερήσια δόση για ένα παιδί άνω των τριών ετών αυξάνεται σε 150-170 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων περίπου 50-60 γραμμαρίων ψωμιού σίκαλης. Γυμνάσιο δώστε 200-300 γρ. ανά ημέρα, προσφέροντας μαύρο ψωμί σε ποσότητα 75-150 γρ

Για πρώτη φορά, ένα μικρό κομμάτι ψωμιού πρέπει να προσφέρεται στο μωρό το πρωί, έτσι ώστε να μπορεί να εντοπιστεί μια πιθανή αλλεργική αντίδραση σε ένα τέτοιο νέο προϊόν. Μπορεί να εμποτιστεί με οποιοδήποτε υγρό, για παράδειγμα, μείγμα, τσάι για το μωρό ή σούπα. Στη συνέχεια, δίνεται στο μεσημεριανό γεύμα τη σούπα, το λαχανικό πουρέ ή το πιάτο με βάση το κρέας. Αύξηση της ημερήσιας δόσης, προσφέρεται επίσης για πρωινό ή κατά τη διάρκεια του σνακ.

Όταν αγοράζετε ψωμί που θα τρώγεται από ένα παιδί, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη φρεσκάδα και την εμφάνισή του. Το ψωμί πρέπει να είναι σωστό και ομαλό, χωρίς καμένες περιοχές ή βαθουλώματα. Μην αγοράζετε φρούτα πίτουρου ή καρπούς ολικής αλέσεως σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Επίσης, μην αγοράζετε για μικρά παιδιά ψωμιά. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η συνηθισμένη "τούβλα".

Για την πλήρη εμπιστοσύνη στην ασφάλεια και τη φρεσκάδα του ψωμιού, πολλές μητέρες αποφασίζουν να το ψήσουν για το μωρό μόνοι τους. Ο ευκολότερος τρόπος θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού, επειδή σε αυτό το μηχάνημα αρκεί να τοποθετήσετε τα συστατικά και να επιλέξετε το επιθυμητό πρόγραμμα. Μπορείτε επίσης να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας και να ψήνετε ένα ψωμί στο φούρνο.

Για το πρώτο ψωμί που μπορεί να δοθεί στο μωρό, πάρτε περίπου 450 g αλεύρι, 1,5 κουταλάκι σούπας ζύμης, 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού και 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά, πρώτα αραιώνονται με ζεστό νερό και για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους - με ζεστό γάλα.

Να ανησυχείτε για την άρνηση του μωρού να δοκιμάσει το ψωμί δεν πρέπει να είναι. Εάν τα δημητριακά είναι παρόντα στη διατροφή, το σώμα του θα λάβει σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνες Β από αυτές. Παρόλο που ένα τέτοιο προϊόν υπάρχει στη διατροφή των περισσοτέρων συμπατριωτών μας, οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να κάνουν χωρίς αυτό το προϊόν. Υπό την προϋπόθεση ότι το φαγητό τους είναι ποικίλο και περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα λαχανικών, δημητριακών, κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων, ψαριών.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της εμφάνισης ψωμιού Borodino στο πρόγραμμα "Για να ζήσουν υγιείς".