Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ζελέ σε ένα παιδί;

Το Kissel είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στη χώρα μας που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Είναι δυνατόν να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, σε ποια ηλικία είναι καλύτερο να γίνει και από ποια προϊόντα θα μαγειρευτεί ζελέ για το μωρό;

Λόγω της παχιάς υφής και της ικανότητάς του να περιβάλλει τα τοιχώματα της πεπτικής οδού, ο ζελέ είναι ικανός να προστατεύει τον βλεννογόνο από τη βλάβη, αποτρέποντας έτσι τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πόσιμο ζελέ μπορεί να εξαλείψει τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, το ζελέ συνιστάται να πίνετε μωρά που δεν κερδίζουν βάρος, επειδή ένα τέτοιο ποτό συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Επίσης, το ευεργετικό αποτέλεσμα του ζελέ θα προσδιορίζεται από τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται:

• Οι φιλέδες δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά που έχουν συχνή δυσκοιλιότητα ή έχουν ανωμαλίες του παχέος εντέρου.
• Αυτός ο τύπος ποτού δεν συνιστάται για τα υπέρβαρα μωρά.
• Μην δίνετε νεογέννητα με σακχαρώδη διαβήτη.
• Τα μωρά δεν πρέπει να λαμβάνουν πολύ χοντρό ποτό, καθώς μπορεί να είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα τους.

Δεδομένου ότι οι συνηθέστερες συνταγές ψαριών βασίζονται σε φρούτα και μούρα, πράγματι οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης. Έχοντας διαπιστώσει ποιο προϊόν είναι το αλλεργικό στο μωρό, είναι δυνατόν να βράσει το ζελέ του μωρού χωρίς ένα τέτοιο συστατικό, επομένως δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς τη ζελέ στη διατροφή του αλλεργικού μωρού.

Για πρώτη φορά, το kissel προσφέρεται σε μωρά που είναι ήδη 6 μηνών. Για νεογνά ηλικίας μικρότερης του ενός έτους, το kissel χορηγείται σε υγρή μορφή, αλλά ήδη από 10 μήνες είναι δυνατόν να προσφέρετε ένα ψίχουλο σε ένα τέτοιο ποτό, καθιστώντας το παχύτερο.

Ταυτόχρονα, οι μητέρες πρέπει να γνωρίζουν ότι το βατόμουρο και το κερασιά kissel συνιστάται για τα μωρά ηλικίας άνω των 10 μηνών, και ένα ρόπαλο ποτό από την ηλικία των δύο.

Τα παιδιά ηλικίας μικρότερης του έτους λαμβάνουν ζελέ, τα οποία πρέπει:

• Έχουν υγρή συνοχή.
• Να μαγειρεύεται πριν από τη χρήση.
• Να παρασκευάζεται από συστατικά που έχουν ήδη εισαχθεί στη διατροφή των μικρών, αν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση σε αυτά.
• Μην συμπεριλάβετε εξωτικά φρούτα.
• Για να μαγειρευτεί χωρίς ζάχαρη.

1. Τα κύρια συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το ζελέ είναι άμυλο και πρώτες ύλες φρούτων ή μούρων. Υπάρχουν επίσης συνταγές που βασίζονται σε πλιγούρι βρώμης ή γάλα.
2. Το πρώτο ζελέ μαγειρεμένο μόνο συστατικό, και καθώς μεγαλώνει το μωρό, η γεύση των ποτών μπορεί να γίνει πιο πολύπλευρη και ποικίλη.
3. Το άμυλο πρέπει πρώτα να αναμιχθεί με δροσερό νερό και μόνο στη συνέχεια να προστεθεί σε βραστό υγρό.
4. Αφού χυθεί το άμυλο, το ποτό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να γίνει παχύ.
5. Μέρος του χυμού (εάν τα μούρα ή τα φρούτα χρησιμοποιούνται για το ψαράκι) δεν θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία υπό υψηλή θερμοκρασία. Αφού το προσθέσαμε στο ποτό στο τέλος της προετοιμασίας, είναι δυνατόν να διατηρήσουμε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
6. Όταν μαγειρεύετε σε φιλέτο, προστίθεται επίσης ζάχαρη, αλλά για τα μικρότερα παιδιά μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε χωρίς αυτό, ειδικά εάν το κύριο συστατικό του ποτού αντιπροσωπεύεται από γλυκά φρούτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη για το μωρό με φρουκτόζη ή μέλι (αν το παιδί δεν είναι αλλεργικό) και τα τεχνητά γλυκαντικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα τέτοιο ποτό.
7. Για το μαγείρεμα kissel, σχεδιασμένο για ένα παιδί, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε enamelware.
8. Μαγειρέψτε ψίχουλα ψίχουλα θα πρέπει να είναι σε μια στιγμή. Η αποθήκευση του ποτού στο ψυγείο, η επαναθέρμανση και η πέψη δεν συνιστώνται. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει τα οφέλη του kissel, αλλά θα αυξήσει και τον κίνδυνο ανάπτυξης βλαβερής βακτηριδιακής χλωρίδας σε αυτό.

Πώς να μαγειρέψουν kissel χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, δείτε στο βίντεο κανάλι Marmalade αλεπού.

Γεμίστε ένα τρίτο ποτήρι βρώμης με ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε το για 10 ώρες (η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αφήσετε τις νιφάδες νυκτί). Αποστραγγίστε το υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χοντρή η ζελατίνα.

Ανακατέψτε δύο κουταλιές σούπας αραβοσίτου σε μια μικρή ποσότητα δροσερού νερού. Ενώ διογκώνεται, φέρετε δύο ποτήρια γάλα στο βράσιμο και προσθέστε 60 γραμμάρια ζάχαρης ή φρουκτόζης σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο στο βραστό γάλα με ζάχαρη (ταυτόχρονα θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το ποτό). Μαγειρέψτε το ζελέ έως ότου γίνει παχύ. Μπορεί να προστεθεί σε αυτό το ποτό γάλακτος βανιλλίνη, ξύσμα λεμονιού, μαρμελάδα, σιρόπι φρούτων και μούρων.

Πλένετε δύο μήλα, ξεφλουδίζετε και τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια πιέστε τη τριμμένη μάζα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να αποκτήσετε χυμό. Βάζοντας το χυμό στην άκρη, ρίξτε τη μάζα μήλου με δύο ποτήρια νερό και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Στέλεχος, ρίξτε το προκύπτον ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλλα και βράστε. Ξεχωρίστε χωριστά το κουταλάκι του γλυκού άμυλο σε κρύο νερό. Ρίξτε το διάλυμα αμύλου στο ζωμό ζελέ μήλου, περιμένετε έως ότου πάψει, αφαιρέστε από τη φωτιά, χύστε το χυμό μήλου και μετά την ψύξη αφήστε το μωρό.

Συνδέστε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό από κολοκύθες με δύο ποτήρια νερό, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε. Ξεχωριστά, ανακατεύετε ένα κουταλάκι του γλυκού από άμυλο πατάτας σε μικρή ποσότητα νερού και προσθέστε το στο χυμό κολοκύθας. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε φρουκτόζη στο ποτό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η κανέλα μπορεί να προστεθεί στο τελικό φιλέτο. Το να πίνετε ένα παιδί πρέπει να είναι λίγο κρύο.

Για το kissel μούρο, πάρτε 100 γραμμάρια φράουλες, βακκίνια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα ή άλλα μούρα και 300 ml νερού. Επανασυναρμολογήστε και ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα μούρα και στη συνέχεια τα ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος, αποχυμωτή ή μπλέντερ. Χυμός, ο οποίος εξήλθε όταν λείανση, ρίξτε σε ένα βάζο και βάλτε στο ψυγείο.

Κέικ από τα μούρα ρίχνουμε βραστό νερό και βάλτε στη φωτιά. Βράζετε για 7 έως 10 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και διαιρέστε το υγρό σε 2 μέρη. Μετά από ψύξη, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο σε ένα από αυτά και αφήστε το να διογκωθεί. Στο δεύτερο μέρος, προσθέστε ζάχαρη (επίσης αρκετό κουταλάκι του γλυκού) και φέρετε σε βρασμό.

Όταν ο ζωμός βράζει, μειώστε τη θερμότητα και, με συνεχή ανάδευση, προσθέστε το διογκωμένο άμυλο. Βάλτε πάλι σε βράση, σβήστε τη σόμπα και ρίξτε το χυμό στο ψυγείο μέσα στο ποτό. Αφού αναμίξετε, ρίξτε τη γέλη σε γυαλιά. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα.

Προετοιμάστε ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων, λαμβάνοντας 30 g πρώτων υλών και 300 ml καθαρού νερού. Σπρίξτε το ποτό πιέζοντας ελαφρά το βραστό φρούτο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού σε ένα ποτήρι, όπου προσθέστε μια κουταλιά αμύλου. Αφήστε το υπόλοιπο ζωμό να βράσει, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Προαιρετικά, στο ποτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρουκτόζη ή σιρόπι ζάχαρης.

• Τα μωρά ηλικίας κάτω των 12 μηνών μπορούν να λάβουν kissel 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους επιτρέπεται να δίνουν ένα ποτό καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα.
• Μια δόση ζελέ για ένα παιδί 1-3 ετών πρέπει να είναι από 100 έως 150 ml. Τα παιδιά άνω των τριών ετών δίνουν 150-200 ml αυτού του ποτού τη φορά.
• Η καλύτερη στιγμή για να φάτε ζελέ θεωρείται μεσημεριανό γεύμα και σνακ. Είναι καλύτερα να δώσετε το ποτό στα παιδιά με τη μορφή θερμότητας.

• Μην αγοράζετε τη ζελατίνα σε τσάντες και μπρικέτες, δεδομένου ότι ένα τέτοιο προϊόν επιτρέπεται μόνο σε μεγαλύτερα παιδιά. Περιέχει χημικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν ένα μικρό παιδί. Για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας και ειδικά για τα μωρά, το kissel πρέπει να βράσει από φυσικά συστατικά με τα χέρια σας.
• Μαγειρέψτε το φιλέτο του μωρού μόνο από συστατικά για τα οποία τα ψίχουλα δεν έχουν αλλεργική αντίδραση. Για πρώτη φορά, δώστε στο μωρό μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ποτό.
• Το άμυλο για ζελέ αξίζει επίσης να μαγειρέψετε τον εαυτό σας και να μην το αγοράσετε στο κατάστημα. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε μπλέντερ. Ο Γκρουέλ, ο οποίος αποδείχθηκε μετά από αυτό το άλεσμα, βάλθηκε σε τυροκομείο. Συνδέστε το τραπεζομάντιλο και αφήστε τον πολτό πατάτας για λίγο για να απομονώσετε το άμυλο.