Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε το παγωτό του παιδιού σας και πώς καλύτερα να το μαγειρέψετε στο σπίτι;

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη από μια μερίδα παγωτού σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα! Αναζωογονεί, ευχαριστεί με την ευχάριστη γεύση του, δίνει φυσική και συναισθηματική χαρά. Δεν είναι περίεργο ο καθένας τον αγαπάει. Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να δοθεί μια θεραπεία στα παιδιά και από ποια ηλικία επιτρέπεται αυτό το προϊόν. Θα το πούμε γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο.

Το παγωτό είναι προϊόν επεξεργασίας του γάλακτος και επομένως δεν υπάρχει ουσιαστικά τίποτα επιβλαβές σε αυτό. Υπάρχουν ασβέστιο, αμινοξέα, πρωτεΐνες γάλακτος, βιταμίνες. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Το καλό παγωτό, το οποίο είναι φτιαγμένο από γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, μπορεί πράγματι να είναι χρήσιμο, αλλά υπάρχουν μερικά "buts".

Φυσικό παγωτό στις λιανικές πωλήσεις σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί. Ακόμα και ακριβές ποικιλίες, οι παραγωγοί των οποίων τοποθετούν το προϊόν τους ως "εξαιρετικά φυσικό", είναι πονηρές: χωρίς συντηρητικά, τα προϊόντα τους δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε καταψύκτη.

Το 98% των τύπων παγωτού έχει φοινικέλαιο, άλλα φυτικά λίπη που αρχικά δεν πρέπει να βρίσκονται στο παγωτό. Το παγωτό, επομένως, δεν είναι μόνο λιπαρό, αλλά και πολύ γλυκό. Ζάχαρη και λίπος - ένας συνδυασμός που σκληραγωγείται και απορροφάται στο σώμα ενός παιδιού και επομένως το ζήτημα της ηλικίας κατά το οποίο μπορεί να δοθεί αυτή η λιχουδιά σε ένα παιδί είναι πολύ λογικό.

Η πρωτεΐνη των αγελάδων σε νεαρή ηλικία συχνά προκαλεί αλλεργίες στα παιδιά: το σώμα τους απλά δεν μπορεί να το σπάσει. Αγελαδινό γάλα σε μεγάλες ποσότητες συνήθως δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Το ζήτημα της κατανάλωσης ζάχαρης είναι επίσης πολύ οξύ, επειδή το πάγκρεας ενός παιδιού με μεγάλη δυσκολία αντιμετωπίζει το καθήκον της παραγωγής ινσουλίνης για να διασπάσει τη γλυκόζη. Επιπλέον, η ζάχαρη είναι επιβλαβής όχι μόνο για την όρεξη του παιδιού, αλλά και για την υγεία των δοντιών του, το μεταβολισμό γενικά.

Το παιδικό παγωτό είναι εντελώς περιττό. Δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό που θα ήταν απαραίτητο για την υγεία ενός μικρού παιδιού, αλλά μπορεί να βλάψει το παιδί.

Στην πράξη, οι περισσότεροι γονείς αρχίζουν να δίνουν το παιδικό παγωτό πολύ νωρίτερα από την ηλικία των τριών ετών. Μπορούν να υποστηρίξουν ότι τίποτα παθολογικό δεν συμβαίνει στο παιδί. Πράγματι, δεν έχουν όλα τα παιδιά αλλεργία στην πρωτεΐνη των αγελάδων, και η υγεία των δοντιών είναι απίθανο να έχει μια μερίδα ψυχρής λιχουδιάς αρνητική επίδραση. Όπως συμβαίνει με πολλά άλλα τρόφιμα, το παγωτό πρέπει να αντιμετωπίζεται μεμονωμένα.

Η επικίνδυνη θεραπεία μπορεί να είναι για παιδιά. με διαβήτη, με ασθένειες του παγκρέατος, παχυσαρκία, με έλλειψη λακτάσης. Για τα παιδιά αυτά, οι θεραπείες πρέπει να εγκριθούν από τον θεράποντα ιατρό. Τα υπόλοιπα παιδιά λαμβάνουν ένα παγωτό με δική τους βούληση και απόφαση. Απομένει μόνο να ελπίζουμε ότι η απόφαση ήταν ισορροπημένη.

Ο διάσημος παιδίατρος Yevgeny Komarovsky υποστηρίζει ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθείς, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού. Αν αντιμετωπίζετε ένα παιδί με αυτή τη λιχουδιά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, δεν θα υπάρξει καμία βλάβη.

Σύμφωνα με τον γιατρό, το παγωτό δεν είναι μόνο μια ευχάριστη γλυκύτητα, αλλά και ένα μεγάλο πλεονέκτημα αν το φάτε σε μικρά κομμάτια με ένα μικρό κουτάλι. Αυτός είναι ένας νόστιμος τρόπος για την πρόληψη ασθενειών του στοματοφάρυγγα, της αμυγδαλίτιδας και της αμυγδαλίτιδας. Με μια λογική κατανάλωση παγωτού βοηθά στην ενίσχυση της τοπικής ανοσίας, ενισχύει τον λεμφικό ιστό των αμυγδαλών. Αυτή η μέθοδος σκλήρυνσης του λαιμού είναι ιδιαίτερα καλή για τα παιδιά που συχνά πάσχουν από αναπνευστικές παθήσεις.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο σκληρότητας του λαιμού με παγωτό, δείτε τη μεταφορά του Dr. Komarovsky.

Το αγορασμένο παγωτό για ένα παιδί δεν πρέπει να κρυσταλλωθεί, ετερογενές. Τα καρύδια, το παγωτό, η καραμέλα και άλλες "γοητείες" πρέπει να αφεθούν στους ενήλικες. Δεν θα ωφελήσουν το παιδί. Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε παγωτό χωρίς συντηρητικά από φυσικό γάλα στα καταστήματα, αξίζει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο στο σπίτι σας.

Δημοφιλή σήμερα το λεγόμενο Το «μαλακό» παγωτό αντενδείκνυται στα παιδιά σε οποιαδήποτε ηλικία και σε οποιαδήποτε κατάσταση υγείας. Το γάλα δεν είναι καθόλου σε αυτό.

Χρησιμοποιεί μόνο φυτικά λίπη και βαφές, καθώς και ενισχυτές γεύσης. Ένα πλήρες φυσικό παγωτό απλά δεν μπορούσε να διατηρηθεί σε μια τόσο ημι-αποσυντεθείσα κατάσταση, στην οποία το μείγμα βρίσκεται στη συσκευή με μαλακό παγωτό.

Εάν αγοράζετε παγωτό στο εργοστάσιο, προσέξτε την ακεραιότητα του πακέτου. Εάν είναι σπασμένο, κανείς δεν θα σας δώσει εγγυήσεις ότι το παιδί δεν θα λάβει τροφική δηλητηρίαση.

Εάν είστε αποφασισμένοι να μεταχειριστείτε το παιδί σας με παγωτό, αλλά θέλετε το πλεονέκτημα μιας τέτοιας λιχουδιά να είναι περισσότερο από βλάβη, ας μάθουμε πώς να κάνετε το παγωτό μόνοι σας.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Αλλά, αφού μαγειρεύουμε για τα παιδιά μας, θα επικεντρωθούμε στο κλασικό παγωτό λευκού γάλακτος.

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

• δύο και μισά φλιτζάνια γάλα (περίπου μισό λίτρο)?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• μια μικρή βανιλίνη, αν το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτό.

Πρώτα πρέπει να αποκόψετε τη ζάχαρη μέσα από ένα κόσκινο, να την ρίξετε σε ένα μη μεταλλικό μπολ και να εισάγετε απαλά μέσα τους τους κρόκους που προηγουμένως χωρίστηκαν από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε όλα μέχρι ομαλή, σε μια μάζα λευκού.

Ζεσταίνετε το γάλα, αλλά μην βράζετε, αν υπάρχει ένα θερμόμετρο μαγειρέματος κουζίνας, μετρήστε τη θερμοκρασία του υγρού - το γάλα πρέπει να είναι περίπου 80 μοίρες.

Μεταφέρετε τη μάζα ζάχαρης-αυγού στο σμαλτωμένο μπολ και, ανακινώντας απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, ρίξτε μέσα σε ένα λεπτό ρεύμα ζεστού γάλακτος. Βάλτε την κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά και, όπως η κρέμα, ανακατεύοντας αργά, φέρετε σε μια πάχυνση. Το βράσιμο δεν είναι απαραίτητο.

Μόλις η μάζα γίνει παχύτερη, πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα, να διηθηθεί μέσω κόσκινου, να τεθεί σε σχήμα, να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό μπορείτε να βάλετε το σπιτικό παγωτό στην κατάψυξη. Λίγες ώρες αργότερα το επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό.

Το παγωτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να "ξεγελάς" ένα παιδί για χάρη του καλού του. Έτσι, μπορείτε να ταΐσετε το τυρόπηγμα που δεν τρώει τυρί cottage. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε μους μπλέντερ τυριού (μίγμα τυρί cottage, κάποια ζάχαρη, βανίλια, λίγο γάλα). Όταν το μους θα είναι ομοιογενές, όπως κρέμα γάλακτος τυρί cottage, προσθέστε μερικά μούρα σε αυτό και τοποθετήστε στη φόρμα. Μετά από πέντε λεπτά, η μάζα μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη και μετά από άλλες 4 ώρες το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο.

Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο πηγμένο παγωτό.

Για να μάθετε πώς να κάνετε παγωτό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δείτε τη μεταφορά του Dr. Komarovsky.

Φυσικά, είναι ευκολότερο από το απλό να κάνετε σπιτικό πάγο φρούτων. Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπιτικά χυμούς. Χρειάζονται μόνο να παγώσουν. Μια ώρα μετά την τοποθέτηση της φόρμας με το χυμό σε ένα κρύο μέρος σε κάθε μορφή ραβδιών, και προσθέστε περισσότερο χυμό στην κορυφή. Μετά από λίγες ώρες, μπορεί να προσφερθεί επιδόρπιο στο παιδί.

Μπορείτε να δείτε μια μαθήτρια για να φτιάξετε πάγο φρούτων από ακτινίδια και φράουλες στο επόμενο βίντεο.