Από ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε τυρί στα παιδιά;

Το τυρί είναι ένα αγαπημένο προϊόν για πολλούς ενήλικες, έτσι ώστε με την έναρξη της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών σε ένα παιδί κάτω του ενός έτους, οι περισσότερες μητέρες αναρωτιούνται εάν μπορούν να το δώσουν στον γιο ή την κόρη τους σε νεαρή ηλικία και ποιο προϊόν θα επιλέξει από ένα τεράστιο εύρος για παιδικές τροφές.

Το τυρί ανήκει στα νόστιμα προϊόντα, από τη σωστή χρήση των οποίων θα ωφεληθούν μόνο:

• Λειτουργεί ως πηγή πρωτεϊνών, από την οποία τα παιδιά παίρνουν όλο το φάσμα των αμινοξέων που είναι σημαντικά για το σώμα τους.
• Πλούσιο σε ασβέστιο και περιέχει αρκετές φορές περισσότερο από το τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ανάμεσα στη σύνθεση των βιταμινών υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές βιταμίνες Ε, D, ομάδες Β, Α και ΡΡ.
• Εκτός από το ασβέστιο, το προϊόν περιέχει φωσφόρο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, σίδηρο, θείο και πολλά άλλα μεταλλικά άλατα.
• Τα λιπαρά οξέα έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τα εσωτερικά όργανα.
• Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλά στο σώμα, βοηθώντας το παιδί να αναπτυχθεί κανονικά.
• Η ένταξη στο μενού των παιδιών βοηθά στην επέκταση της παλέτας γεύσης και στη διαφοροποίηση των πιάτων για τα παιδιά.
• Δεδομένου ότι το τυρί είναι ένα σκληρό προϊόν, το μάσημα θα τονώσει την ανάπτυξη της συσκευής γνάθου του παιδιού.
• Βοηθά να αντιμετωπίσει γρήγορα την πείνα και να δώσει ενέργεια. Συνιστάται σε παιδιά με έλλειψη σωματικού βάρους.

• Δεδομένου ότι το τυρί ανήκει σε προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η χρήση του δεν συνιστάται για νεφρική νόσο.
• Δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών με παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
• Είναι μια πηγή χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών οξέων, οπότε η σημαντική παρουσία της στην ανθρώπινη διατροφή συμβάλλει σε μεταβολικές διαταραχές και καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Η περίσσεια αλατιού στο τυρί μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών μετά την κατανάλωσή του και επίσης να έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.
• Μερικά παιδιά έχουν μια αλλεργία που μπορεί να εκδηλωθεί. δυσπεψία, δερματικά εξανθήματα, επίθεση κατά του άσθματος, φαγούρα του δέρματος, ναυτία, πυρετό και άλλα συμπτώματα. Τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους διατρέχουν υψηλό κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης · ​​ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να προσφέρουμε τυρί σε ένα παιδί ενός έτους και εάν τα ψίχουλα έχουν την τάση να παρουσιάζουν αλλεργίες, τότε η εξοικείωση με αυτό το προϊόν πρέπει να αναβληθεί για μεταγενέστερη περίοδο. Με την ηλικία, τα εντερικά τοιχώματα γίνονται πιο ανθεκτικά στη διείσδυση των αλλεργιογόνων και ενισχύεται η ανοσία του παιδιού, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αλλεργιών.
• Αν υπερβείτε το συνιστώμενο ημερήσιο ποσοστό, μπορεί να αναπτυχθεί παχυσαρκία. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου που παράγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μικρές ποσότητες.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε πολλά παιδιά προκαλεί ναυτία, υγροποίηση του κόπρανα ή εντερικό κολικό. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά την κατανάλωση λιπαρών τυριών, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Όταν τρώτε τυρί, πρέπει να γνωρίζετε πολλές αποχρώσεις, το σημαντικότερο από το οποίο θα μάθετε παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Live Healthy".

Η ποικιλία των τυριών στα καταστήματά μας είναι αρκετά εκτεταμένη, αλλά πολλά από αυτά είναι απαράδεκτα για να δώσουν στα παιδιά τα πρώτα χρόνια της ζωής τους.

Πρώτα απ 'όλα, το τυρί δεν είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές:

• Με μούχλα. Η χρήση του απειλεί το παιδί με αλλεργίες ή δηλητηρίαση, καθώς και μια τόσο επικίνδυνη μολυσματική ασθένεια όπως η λιστερίωση. Και επειδή αυτές οι ποικιλίες δεν συμβουλεύονται να δίνουν παιδιά τουλάχιστον μέχρι την ηλικία των 7 ετών, και ορισμένοι γιατροί συστήνουν να αναβάλουν την εξοικείωση με τέτοια μαλακά τυριά σε 12 χρόνια.
• Καπνιστό. Η μέθοδος παρασκευής του καθιστά επιβλαβή για τα παιδιά και στερεί από πολλές χρήσιμες ουσίες. Συμπεριλάβετε το σε δίαιτα των παιδιών δεν μπορεί να είναι νωρίτερα από 6-7 χρόνια.
• Πολύ έντονη. Είναι σε θέση να επηρεάσει δυσμενώς την πεπτική οδό του παιδιού.
• Συντήχθηκε Ούτε τα τυριά σε φύλλα αλουμινίου ούτε τα κρεμώδη τυριά που είναι επεξεργασμένα είναι κατάλληλα για τη διατροφή των παιδιών, επειδή είναι πολύ αλμυρά και πολύ λιπαρά. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένα από απόβλητα και συνεπώς δεν συνιστώνται για παιδιά ή ενήλικες.
• Αλατούχα, για παράδειγμα, τυρί φέτα, Adyghe, φέτα ή suluguni. Κατά την παραγωγική διαδικασία, οι ποικιλίες αυτές διατηρούνται σε άλμη, με αποτέλεσμα το προϊόν να αποκτά αλμυρή γεύση. Ωστόσο, το υπερβολικό άλας είναι επιβλαβές για ένα μικρό παιδί, επομένως δεν είναι κατάλληλο για το παιδικό μενού.
• Με διαφορετικά πρόσθεταΓια παράδειγμα, με καρύδια ή πιπέρι.
• Προϊόν τυριού. Για να μειωθεί το κόστος, προσθέτουμε εξαρτήματα επιβλαβή για τα παιδιά, επομένως δεν μπορούν να επισημανθούν ως "τυριά" στην ετικέτα. Η παροχή τέτοιων προϊόντων σε παιδιά είναι ανεπιθύμητη.

Δεν πρέπει επίσης να ταΐσετε τα παιδιά με τα συνηθισμένα λιπαρά τυριά για ενήλικες, για παράδειγμα, ποικιλίες Edam, Gouda ή ρωσικά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά τους υπερβαίνει το 45-50%, γεγονός που τα καθιστά ακατάλληλα για δίαιτα παιδιών που δεν έχουν ακόμη 1 έτους.

Η πλέον προτιμώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού για ένα παιδί θεωρείται μέχρι 30-35%. Δώστε στα παιδιά ημι-σκληρά και σκληρά τυριά. Ανάμεσα στα προϊόντα με ελάχιστο αλάτι, συνιστώνται τα παιδιά Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella ή Ricotta.

Αγοράζοντας τυρί για παιδικές τροφές, δώστε προσοχή στη σύνθεση και τη φρεσκάδα. Το προϊόν δεν πρέπει να είναι γεύσεις, βαφές, γαλακτωματοποιητές, ενισχυτικά γεύσης και άλλα πρόσθετα. Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης, μυρίζετε το προϊόν και δοκιμάστε να το δοκιμάσετε.

Μην αποθηκεύετε στο προϊόν που θα καταναλωθεί από ένα παιδί, επειδή το φτηνό τυρί έχει συχνά χαμηλή ποιότητα, μπορεί να είναι ανώριμο ή χαλασμένο. Επιθεωρήστε επίσης τη συσκευασία - για τα παιδιά τα προϊόντα που τοποθετούνται σε πολυστυρένιο (PS) είναι ανεπιθύμητα, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν σε συσκευασία από πολυπροπυλένιο (PP).

Εάν το κομμάτι τυριού που πρόκειται να δώσετε στο παιδί σας είναι αρκετά αλμυρό, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε καθαρό νερό για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλάξτε το νερό αρκετές φορές γεμίζοντας το τυρί με καθαρό κρύο νερό.Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να προσφερθεί ψίχουλα. Αν και η γεύση του θα αλλάξει και το προϊόν θα είναι πιο ήπιο, αλλά δεν θα βλάψει το σώμα του παιδιού.

• Ένα παιδί ηλικίας κάτω του ενός έτους χρειάζεται λίγη ποσότητα τυριού 2-3 φορές την εβδομάδα. Αφήστε κάθε τμήμα να μην είναι μεγαλύτερο από ένα μπιζέλι. Στο έτος το ημερήσιο ποσό είναι 5 γραμμάρια, αλλά για να δώσει ένα τέτοιο προϊόν κάθε μέρα δεν αξίζει ακόμα. Μόνο δύο ή τρεις ημέρες τυριού την εβδομάδα είναι αρκετές.
• Όταν το παιδί είναι ηλικίας 1,5 ετών, η ημερήσια δόση μπορεί να αυξηθεί στα 10-15 g και από την ηλικία των δύο μπορεί να σας χορηγηθούν περίπου 20 g ημερησίως. ένα τέτοιο προϊόν. Το σκληρό τυρί για ένα παιδί των πρώτων χρόνων ζωής συνιστάται να χορηγείται σε μορφή τρίψιμο. Μπορεί να τρίβεται σε πιάτα λαχανικών ή ομελέτες, καθώς επίσης και να προστίθεται σε κατσαρόλες.

Συνδυάστε καλά τυριά και φρούτα, χωρίς να παρεμβαίνετε στην πέψη του άλλου. Αλλά ο συνδυασμός τυριού με κρέας ή βούτυρο σε ένα πιάτο για παιδιά έως τριών ετών δεν είναι επιθυμητός, επειδή όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά λίπη και πρωτεΐνες, γεγονός που αυξάνει το φορτίο στο σώμα των παιδιών. Από 3 ετών, τα τυριά μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί ξεχωριστά - σε φέτες και σε σάντουιτς.

Πολλά παιδιά άνω των 3 ετών απολαμβάνουν τον συνδυασμό τυριού με ψωμί, αλλά αν ένα παιδί αρνείται σάντουιτς, δεν χρειάζεται να επιμείνετε. Οι γεύσεις σταδιακά αλλάζουν, και στην σχολική ηλικία σίγουρα θα ερωτευτεί με αυτό το είδος σνακ. Είναι βολικό να το πάρετε για μια βόλτα ή να δώσετε το παιδί μαζί σας στο σχολείο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τυρί στο σπίτι. Θα μοιάζει απομακρυσμένα με το παραδοσιακό σκληρό τυρί, αλλά η μαμά μπορεί να είναι σίγουρη για την ποιότητα του προϊόντος.

Η συνταγή για το σπιτικό τυρί είναι:

1. Βάλτε 700 γραμμάρια τυρί cottage σε μια κατσαρόλα και πολτό, στη συνέχεια ρίξτε με ένα λίτρο γάλα.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ξεχωρίσει ο ορρός και να σχηματιστεί μια παχιά μάζα.
3. Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος στη γάζα και αφήστε την να στραγγίσει το υγρό.
4. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του βουτύρου, 2 αυγά κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
5. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε πιεσμένο τυρί cottage.
6. Ενεργοποιήστε ενεργά τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή μάζα, στην οποία δεν θα υπάρχουν λευκοί κόκκοι.
7. Βάλτε το τυρί στο καλούπι και τοποθετήστε το στο ψυγείο έτσι ώστε να σκληρύνει.

Δείτε τα παρακάτω βίντεο για το μαγείρεμα στο σπίτι.